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舌尖再“开张”——甘肃兰州餐饮业复工见闻

2020-03-24  来源:  作者:平凉新闻中心

  新华社兰州3月22日电(记者崔翰超、杜哲宇)“一把烤羊肉,再加两个炒面!”夜晚的甘肃省兰州市,街上烤肉店里又传出了店员的吆喝声,餐厅招牌也再度点亮。走在街上,烤羊肉、牛肉面、蛋糕等各色美食香气混杂,刺激着人的味蕾。

  而就在不久前,受新冠肺炎疫情影响,餐饮业作为重点防控领域,纷纷关门,往日门庭若市的各个美食城、美食街变得门可罗雀。

  随着复工复产有序推进,餐饮业也经历了从停业到禁止堂食、有序堂食等阶段。16日,甘肃省商务厅、甘肃省市场监督管理局联合发布通知,全面恢复餐饮企业营业。

      3月18日,在兰州市七里河区兰州中心商场的一家餐厅,消费者在入店就餐前登记个人信息。新华社发(杜哲宇摄)

  起灶架锅,街上又飘来人间烟火气。

  和以往不同,何积鹏如今每天到店里的第一件事不是准备食材,而是给店里彻底消一次毒,这也是他每天离店前要做的最后一件事。

  何积鹏是兰州市一家餐饮连锁店的分店店长,他的店在3月5日便已恢复单人单桌制的堂食。每位客人在测温、登记之后方可堂食,店员还会对桌面定时消毒。

  这家店位于兰州市繁华街区,随着复工复产复市全面展开,每到饭点,常常一座难求。

      3月18日,消费者在兰州市七里河区兰州中心商场的一家餐厅内就餐。新华社发(杜哲宇摄)

  现在,在做好防疫工作的同时,何积鹏的店里能容纳24名客人堂食,既方便了顾客在舒适的环境中进餐,也能增加更多收入,弥补新冠肺炎疫情带来的损失。

  “虽然现在我们一天只有400单左右,与往常相比还有一定差距,但我相信一定会慢慢好起来。”何积鹏说。

  餐饮业恢复营业不仅满足了复工复产带来的“刚需”,也让馋了好一段时间的“吃货”们兴奋不已。

  吴永焕是一名老师,受疫情影响,1月初至今,她没有吃过自己喜欢的焖锅、烤鱼、烧烤和火锅。虽然在家期间,她也尝试做过酿皮、烤鱼,但总觉得差那么一点感觉。

  18日,她总算和丈夫带着4岁的孩子去吃了焖锅。几天下来,她的“美食清单”上只剩下火锅一项。

  “商家的消毒措施都做得很到位,我们也就放心了。”吴永焕说。

  记者了解到,甘肃省要求各地不得对餐饮业复工营业设置审批、备案等条件,不得以任何理由限制餐饮企业复工营业,同时同步做好疫情防控工作,顾客就餐仍需测量体温,排队间隔保持1米以上,暂停50人以上集体聚餐活动。

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